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「*グルメ*」
料理/レシピ

いわしのつみれ汁♪

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夕飯はいわしのつみれ汁です。
とっても素朴だけれど、こんな「おふくろの味」的なお料理は大好物です。
なんとなく、ほっこり癒されるハート
P1010145.jpg

今回は、生協の宅配で既にすりつぶしてある、いわしのすり身を購入しておいたのでとっても簡単onpured

<いわしのつみれ汁の作り方>


材料(約4人分)
いわしのすり身500グラム
生姜をすりおろしたもの 小さじ2
ねぎ 10センチ
卵 1個
片栗粉 少々
塩 少々
みそ 少々

1.ねぎはみじん切りにしておく。
2.いわしのすり身に、生姜のすりおろした物と、ねぎのみじん切りを加えまぜる。
3.ある程度材料が混ざったら、とき卵、片栗粉を加えまぜ、最後に塩とみそを好みの量を加えて、
  味をととのえる。(私は、みそを大さじ1加えました)

これで、つみれの完成です。
後は、お好みのすまし汁に、スプーンですくって加えるだけ。
この日のすまし汁は、にんじん、ごぼう、小松菜、舞茸が入っています。

加えるときに、必ず、すまし汁がよく暖まっている状態で加えてねポイントポイント
このほうが、汁の中でつみれが崩れにくいです。

お鍋に入れても美味しいよムフフ

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